Europa minskar avfallet

23 oktober 2012

Festa på rester

I nya numret av Kretsloopen kan Båstad, Helsingborg & Ängelholm läsa om hur man festar på rester. Detta är ett led i den internationella kampanjen Europa minskar avfallet. Vi återkommer snart i detta ämne och då med en fototävling!

10 miljarder i soporna

I fjol slängde vi svenskar ätbar mat för 10 miljarder kronor i soporna. Ett slöseri som påverkar både vår miljö såväl som våra plånböcker. Enligt avfallsrapporter för 2011 slängdes mat främst i form av ätbart frukt och grönt, bröd samt tillagad mat. I samband med den tio dagar långa internationella kampanjen ”Europa minskar avfallet” vill NSR därför uppmana till att ta tillvara på maten som många slänger i soppåsen. För stjärnkocken Marcus Nemrin vid Sofiero Slottsrestaurang i Helsingborg är det viktigt att ta tillvara på alla livsmedel i största möjliga mån. ”För oss är det viktigt att maträtterna följer årstiderna för att på så vis spegla vårt lokala överflöd av råvaror. På samma sätt ska man tänka när man lagar mat hemma i det egna hushållet”.

Inspireras av hur även du kan ta tillvara på maten i kylskåpet med Marcus Nemrins lyxiga recept gjorda på matrester. Fler recept hittar du på www.nsr.se/ema.

Tävla med ditt mest aptitliga foto!

Laga en av rätterna och skicka in din bästa bild på något av våra tio recept. Du kan vinna en middag för två personer på Sofiero Slottsrestaurang. Maila in ditt bidrag till senast 14/12. Lycka till!

Vad är ”Europa minskar avfallet”? 

Målet med ”Europa minskar avfallet” är helt enkelt att minska avfallet genom olika aktiviteter och därmed också öka medvetenheten. Det är viktigt att upplysa människor om att det genereras för mycket avfall och genom aktiviteterna som görs är syftet att påverka allmänheten till att minska sina avfallsmängder. Kampanjen genomförs i länder över hela Europa under vecka 47. (källa Avfall Sverige)