يستقبل قسم الوجبات في البلدية ما يقارب 8000 ضيف لتناول طعام الغداء كل يوم. وهذا يعني أيضًا أن العديد من الأشخاص لديهم أسئلة حول الطعام الذي نطبخه ونقدمه.

هل لديك أسئلة حول الطعام الذي نقدمه في أنشطة البلدية؟

ربما ستجد الجواب هنا.

الغذاء هو الشيء الذي يؤثر علينا جميعاً، فمعظمنا يأكل عدة مرات في اليوم. يجذب الطعام الاهتمام ويتلقى قسم الوجبات في البلدية الكثير من الأسئلة من رواد المطعم والأقارب. ستجد هنا ملخصاً للأسئلة والأجوبة الأكثر شيوعاً حول الطعام الذي نقدمه.

كيف تخطط البلدية لقائمة الطعام؟

يتم تخطيط قائمة الطعام من قبل اختصاصيّ الوجبات في البلدية بالتعاون مع الطهاة من المطابخ الخاصة بنا . نحن نتبع توaصيات وكالة الأغذية السويدية مع أخذ رغبات الضيوف في الاعتبار. الهدف هو تقديم وجبات مغذية ومُعدّة جيدًا وليس لها تأثير كبير على المناخ.

ويتم ذلك جزئيًا من خلال المكونات ذات المصادر الجيدة وقائمة الطعام الموسمية. يتم تقديم حوالي 8000 وجبة غداء يوميًا في رياض الأطفال والمدارس ومراكز الخدمة لدينا.

إنه تحدٍ كبير أن نجعل جميع الضيوف يُقدّرون كل طبق لأننا جميعًا نفكر بشكل مختلف.

ما الذي يتم تقديمه من الأطباق الرئيسية في مطاعمنا؟

• تُقدّم المدارس بوفيه الخضار والمقرمشات والحليب.

• تقدم الروضات أطباق خُضار مختلفة أو بوفيه خضار كل يوم، بالإضافة إلى الحليب.

• تقدم مطابخ بيوت الخدمة بوفيه خضار وخبز مُحمّص ومشروبات للوجبات.

وذلك حتى تكون هناك فرصة لتكملة وجبتك وتكوين طبقك الخاص من الخضار والكربوهيدرات والبروتين. إحدى الطرق الجيدة لتكوين وجبتك هي استخدام نموذج الطبق. يعتمد ذلك على تقسيم الطبق إلى ثلاثة أجزاء: جزءان كبيران، وجزء أصغر قليلاً. الجزء الأكبر يجب أن يكون مليء بالخضروات ، والجزء الثاني بالبطاطس والأرز والمعكرونة أو مصادر الكربوهيدرات الأخرى. أما الأصغر فيجب أن يكون مليئًا بالبروتين، مثل العدس أو الفول أو البيض أو السمك أو اللحوم.

متى يتم تقديم الوجبات النباتية عادةً ؟

• تقدم المدارس طبقين ساخنين كل يوم، أحدهما نباتي دائمًا. 1-2 أيام في الأسبوع نقدم خيارين نباتيين.

• تقدم الروضات طبقًا رئيسيًا كل يوم، ويكون نباتي مرة أو مرتين في الأسبوع.

• تقدم بيوت الخدمة طبقين ساخنين كل يوم، أحدهما نباتي في بعض الأحيان ، وسطياً ​​يومين في الأسبوع.

لماذا يتم تقديم وجبات الخضار والوجبات النباتية ؟

تتضمن مهمتنا تقديم وجبات متنوعة مُغذية ومستدامة للمناخ والصحة العامة. تحتوي الخضروات الجذرية والبقوليات والخضروات ومنتجات الحبوب الكاملة على الطاقة والبروتين والألياف. إذا قمت بدمج هذه المكونات، تصبح وجبة كاملة ذات تأثير مناخي منخفض. تتطلب المنتجات النباتية قدرًا أقل من الموارد الطبيعية ولها تأثير أقل مقارنة بالمنتجات الحيوانية.

اقرأ المزيد عن الخيارات الغذائية الذكية بيئيًا على الموقع الإلكتروني لوكالة الأغذية السويدية. الرابط إلى موقع آخر، يفتح في نافذة جديدة.

لأنه جيد! لأنه مفيد للصحة والمناخ!

كيف يتم اختيار اللحوم والدجاج والأسماك والكربوهيدرات والخضروات التي نقدمها؟

نختار تقديم اللحوم والدجاج السويدي في مطاعمنا. وذلك لأنه يؤثر بشكل أقل على المناخ، والتشريعات السويدية المتعلقة بالحيوانات أكثر صرامة من بقية دول الاتحاد الأوروبي، وهذا يعني أن الحيوانات تحصل على بيئة أفضل للعيش فيها.

جميع الأسماك التي نخدمها تحمل علامة MSC ، وهذا يعني أن منظمة خارجية تتحقق من صيد الأسماك والتعامل معها بشكل صحيح طوال السلسلة.

نشتري الخضار والفواكه حسب الموسم ، وهذا يعني أنه خلال فصل الشتاء نقدم المزيد من الخضروات الجذرية، لأنها خضروات يمكن تخزينها لفترة أطول. خلال فصلي الربيع والصيف، يكون النطاق أكبر ويمكننا أن نتنوع أكثر.

نحن نستخدم العديد من مصادر الكربوهيدرات المختلفة في وجباتنا ، وتُزرع العديد من المواد الخام في أماكن قريبة مثل : البطاطس وأرز الشوفان والقمح العادي، في حين تتم زراعة الأرز والبرغل والكسكس في أماكن بعيدة نوعاً ما . ما يتم زراعته بعيدًا لا يتم تقديمه كثيرًا ويتم زراعته في الغالب عضويًا.

متى يتم تقديم الكاتشب أو مربى التوت البري؟

هذا سؤال شائع بين الطلاب في المدارس. نحن نقدم الكاتشب والتوت البري والشمندر وبعض الملحقات الأخرى عندما تكون أطباقًا كلاسيكية مثل كالوبس أو كرات اللحم أو المعكرونة.

كيف يمكنني، كضيف، التأثير على ما يتم تقديمه؟

نعتقد أنه من المهم أن يكون أولئك الذين يتناولون طعامنا راضين أيضًا وأن تتاح لهم الفرصة لإعطاء رأيهم. بناءً على المكان الذي أنت فيه ، فهناك طرق مختلفة يمكنك من خلالها ترك تعليقاتك على الطعام.

• إذا كنت طالب في إحدى مدارسنا يمكنك المشاركة في مجلس الطعام، حيث يمكنك التعبير عن آرائك وطرح الأسئلة والحصول على إجابات. تحقق مع مجلس الطلاب من وجود مجلس طعام فعّال في مدرستك الخاصة.

• بالنسبة لأولئك الذين لديهم رعاية منزلية ويتلقون وجبات يتم توصيلها إلى المنازل ، إذا كانت لديك تعليقات، فيمكنك الاتصال بمنطقة الرعاية المنزلية الخاصة بك أو خدمة العملاء في البلدية. إذا كنتم من الأقارب فيمكنكم التواصل أيضاً.

• إذا كنت تعيش بمفردك أو إذا كنت قريبًا من أحد الأشخاص الذين يعيشون في أحد دور الخدمات التابعة للبلدية، فهناك نصائح غذائية يمكنك الرجوع إليها.

• تحدّث إلى الطهاة ومقدمي الوجبات في المكان الذي تتناول فيه الطعام، وسوف يرحبون بالتعليقات!

هناك دائمًا فرصة لطرح الأسئلة أو تقديم التعليقات عبر خدمة العملاء في البلدية. عن طريق إرسال بريد إلكتروني إلى خدمة العملاء في البلدية .

باعتباري طالبًا في إحدى المدارس، هل يمكنني طلب وجبات الطعام؟

نحن نخطط للعديد من الأشياء المفضلة للضيوف في القائمة منذ البداية.

في المدارس الابتدائية يحق للضيوف إبداء الرأي في وضع قائمة الطعام ليوم واحد أو لأسبوع . لدى بعض المدارس أسبوع كامل يختار فيه الطلاب وجباتهم بشكل ديمقراطي. يتم التخطيط لمثل هذا الأسبوع بنفس طريقة قائمتنا، مع أطباق متنوعة خلال أيام الأسبوع: طبق سمك واحد، طبق نباتي واحد، طبق شوربة واحد، طبقان لحم أو دجاج.

إن عدد المرات التي ترغب فيها المدرسة بإعداد قائمة مُفضّلة هو أمر متروك لكل مطبخ ليقرره مع المدرسة.

بصفتي ولي أمر، هل يمكنني تناول الغداء في مدرسة طفلي؟

نعم، أنت مرحب بك لتناول الطعام مع طفلك في المدرسة! مرة واحدة في كل فصل دراسي، يمكنك كوصي تناول وجبة الغداء في مدرسة طفلك. تحتاج أولاً إلى الاتصال بالمدرسة والتسجيل مسبقًا لمعرفة ما إذا كانت مناسبة أم لا.

طفلي يتبع نظامًا غذائيًا خاصًا، ماذا أفعل؟

إذا كان طفلك يتبع نظاماً غذائياً خاصاً، عليك الإبلاغ عنه عبر خدمتنا الإلكترونية، والتي تجدها أعلى الحقل الأصفر في صفحة الطعام المدرسي والنظام الغذائي الخاص.