Dịch vụ ăn uống của thành phố có khoảng 8.000 khách ăn trưa mỗi ngày. Điều đó cũng có nghĩa là nhiều người có thắc mắc về thực phẩm chúng tôi nấu và phục vụ.

Bạn có thắc mắc về thực phẩm chúng tôi phục vụ trong các hoạt động của thành phố không?

Có lẽ bạn sẽ tìm thấy câu trả lời ở đây.

Thức ăn là thứ ảnh hưởng đến tất cả chúng ta, hầu hết chúng ta ăn nhiều lần trong ngày. Dịch vụ ăn uống của thành phố nhận được rất nhiều câu hỏi từ cả thực khách và người thân. Ở đây bạn sẽ tìm thấy bản tóm tắt các câu hỏi và câu trả lời phổ biến nhất về thực phẩm mà chúng tôi phục vụ.

Chính quyền thành phố lên kế hoạch thực đơn như thế nào?

Thực đơn được các nhân viên phát triển bữa ăn của thành phố lên kế hoạch và có sự phối hợp với các đầu bếp từ nhà bếp của chúng tôi. Chúng tôi tuân theo các khuyến nghị của Cơ quan Thực phẩm Thụy Điển dựa trên mong muốn của khách hàng. Mục tiêu là cung cấp những bữa ăn bổ dưỡng và được chuẩn bị kỹ lưỡng mà không ảnh hưởng quá nhiều đến môi trường.

Điều này một phần được thực hiện thông qua các nguyên liệu tốt và thực đơn theo mùa. Khoảng 8.000 bữa trưa được phục vụ mỗi ngày tại các trường mầm non, trường học và nhà dưỡng lão của chúng tôi. Đó là một thách thức lớn để khiến tất cả các vị khách yêu thích các món ăn này bởi vì tất cả chúng ta đều có những khẩu vị khác nhau.

Các nhà ăn của chúng tôi phục vụ thêm những gì ngoài bữa ăn chính?

• Các trường học phục vụ rau cải xà lát, bánh mì giòn và sữa.
• Các trường mầm non nhà trẻ phục vụ các món rau xà lát khác nhau và sữa.
• Các nhà dưỡng lão phục vụ các loại rau cải khác nhau, bánh mì giòn và các thức uống trong bữa ăn.

Điều này giúp bạn có cơ hội bổ sung bữa ăn của mình và tự soạn đĩa thức ăn với rau củ, chất tinh bột và chất đạm cho riêng mình. Một cách hay để sắp xếp bữa ăn của bạn là sử dụng mô hình đĩa được chia thành ba phần, hai phần lớn hơn và một phần nhỏ hơn một chút. Một trong hai phần lớn hơn ấy nên chứa đầy xà lát và rau củ, phần còn lại chứa khoai tây, cơm, mì ống hoặc các nguồn tinh bột khác. Phần nhỏ nhất trên đĩa nên chứa chất tinh đạm, chẳng hạn như đậu lăng, các loại đậu, trứng, cá hoặc thịt.

Các món ăn chay được phục vụ thường xuyên như thế nào?

• Các trường học cung cấp hai món ăn chính mỗi ngày và một trong hai món đó luôn là món chay. Từ 1 đến 2 ngày trong một tuần chúng tôi phục vụ cả hai món chính đều là món chay.
• Các trường mầm non nhà trẻ phục vụ một món ăn chính mỗi ngày và từ 1–2 lần trong tuần là món chay.
• Các nhà dưỡng lão phục vụ hai món ăn chính mỗi ngày, một trong hai món ăn đó đôi khi là món chay. Trung bình 2 ngày một tuần.

Tại sao các bữa ăn chay và rau củ được phục vụ

Công việc của chúng tôi bao gồm phục vụ các bữa ăn đa dạng vừa bổ dưỡng vừa bền vững cho khí hậu và sức khỏe cộng đồng.

Các loại rau củ, đậu, rau và các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt chứa cả năng lượng, protein và chất xơ. Nếu bạn kết hợp những thành phần này, nó sẽ trở thành một bữa ăn hoàn chỉnh với ít ảnh hưởng đến khí hậu . Các sản phẩm từ thực vật đòi hỏi ít tài nguyên của trái đất hơn và có ít tác động hơn so với các sản phẩm từ động vật.

Đọc thêm về các lựa chọn thực phẩm thông minh sinh thái trên trang web của Cơ quan Thực phẩm Thụy Điển Liên kết tới một trang web khác.

Và, bởi vì nó ngon! Và vì nó tốt cho sức khỏe và khí hậu!

Những loại thịt, thịt gà, cá, carbohydrate và rau nào được dùng để phục vụ?

Chúng tôi chọn phục vụ thịt và gà Thụy Điển trong nhà ăn của mình. Điều này là do nó ít ảnh hưởng đến khí hậu hơn, luật pháp về động vật của Thụy Điển nghiêm ngặt hơn so với các nước khác trong EU, điều này có nghĩa là động vật có được môi trường sống tốt hơn.

Tất cả các loại cá chúng tôi phục vụ đều có dấu MSC. Điều này có nghĩa là một tổ chức bên ngoài sẽ kiểm tra xem cá có được đánh bắt và xử lý đúng cách trong toàn bộ quy trình hay không.

Chúng tôi mua rau và trái cây theo mùa. Điều này có nghĩa là trong mùa đông, chúng tôi phục vụ nhiều rau củ hơn vì đây là những loại thực phẩm có thể bảo quản được lâu hơn. Vào mùa xuân và mùa hè thì rau cải đa dạng hơn, nhờ vậy chúng ta có thể thay đổi nhiều hơn.

Chúng tôi phục vụ nhiều nguồn carbohydrate khác nhau trong bữa ăn của mình. Một số nguyên liệu thô được trồng gần đó, ví dụ như khoai tây, gạo yến mạch và lúa mì, trong khi gạo, bulgur và couscous thì được trồng ở xa hơn. Những gì được trồng ở xa hơn không được phục vụ thường xuyên và chủ yếu được trồng theo phương pháp hữu cơ.

Khi nào sốt cà chua hoặc mứt lingonberry được phục vụ?

Đây là câu hỏi thường gặp của các em học sinh trong trường.

Chúng tôi phục vụ sốt cà chua, mứt lingon,, củ cải đường và một số phụ gia khác khi đó là các món ăn truyền thống như calops, thịt viên hoặc mì ống.

Làm thế nào tôi, với tư cách là một vị khách, có thể tác động đến những gì được phục vụ?

Chúng tôi nghĩ điều quan trọng là những thực khách của chúng tôi sẽ hài lòng và có cơ hội phát biểu ý kiến về những món ăn này. Tùy thuộc vào bạn là ai mà có những diễn đàn khác nhau để bạn bình luận về món ăn.

• Nếu bạn là học sinh của một trong các trường bạn có thể tham gia vào hội thực phẩm. Trong hội thực phẩm, bạn có thể bày tỏ ý kiến ​​của mình, đặt câu hỏi và nhận câu trả lời. Hãy kiểm tra với hội đồng sinh viên xem bạn có hội thực phẩm đang hoạt động tại trường của bạn hay không.
• Đối với những người nhận dịch vụ chăm sóc tại nhà và nhận bữa ăn giao đến tận nhà, nếu có ý kiến, bạn có thể liên hệ với bộ phận chăm sóc tại nhà hoặc bộ phận dịch vụ khách hàng của thành phố. Thân nhân cũng có thể liên hệ.
• Nếu bạn sống một mình hoặc có họ hàng đang sống tại một trong các nhà dưỡng lão của thành phố, bạn có thể gặp người phụ trách về thực phẩm ở đó.
• Hãy nói chuyện với đầu bếp và người phục vụ bữa ăn tại nơi bạn đang ăn, họ sẽ hoan nghênh các phản hồi!

Bạn luôn có cơ hội đặt câu hỏi hoặc gửi nhận xét thông qua dịch vụ khách hàng của thành phố.

Là học sinh tại trường, tôi có thể yêu cầu bữa ăn không?

Chúng tôi lên kế hoạch cho nhiều món ăn yêu thích của khách trong thực đơn ngay từ đầu.

Khái niệm về tuần được ước hoặc ngày được ước được tìm thấy trong số các vị khách của chúng tôi tại các trường tiểu học. Một số trường có cả tuần để học sinh lựa chọn bữa ăn một cách dân chủ. Một tuần như vậy được lên kế hoạch giống như thực đơn của chúng tôi, với các món khác nhau trong các ngày trong tuần: 1 món cá, 1 món chay, 1 món súp, 2 món thịt hoặc gà. Tần suất một trường có một tuần mong muốn là do mỗi nhà bếp cùng với trường quyết định.

Là phụ huynh, tôi có thể ăn trưa ở trường của con tôi không?

Có, bạn hoàn toàn có thể thoải mái ăn cùng con mình ở trường!

Mỗi học kỳ một lần, với tư cách là phụ huynh, bạn có thể ăn trưa tại trường của con bạn. Đầu tiên bạn cần liên hệ với trường và đăng ký trước, xem có phù hợp không.

Con tôi đang ăn kiêng đặc biệt, tôi phải làm gì?

Nếu con bạn ăn theo một chế độ ăn đặc biệt, bạn cần báo điều đó qua dịch vụ điện tử của chúng tôi, bạn có thể tìm thấy dịch vụ này ở phần màu vàng trên trang Thực phẩm trường học và chế độ ăn đặc biệt.